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浅谈食品车间净化​的清洁标准
编辑:江苏豪俊净化工程有限公司   时间:2019-07-25

       食品车间净化是一种应用于食品工业原料加工和深加工的清洁技术。食品净化车间除了控制空气中的颗粒物外,还严格控制空气环境中的微生物,从技术上防止微生物对食品的交叉污染。其中非常具代表性的是无菌包装。食品的无菌包装(如鲜果汁、牛奶等软包装)是在清洁的环境中完成包装过程,在保持食品的色、香、味、营养等方面远优于一般的高温灭菌罐头食品。除无菌包装外,空气净化技术在食品酿造和发酵中也有很高的应用。

食品车间净化工程清洁等级:

       参照医药工业洁净室,但高于一般洁净室的要求,根据原联邦标准FS209B,现已停产,可分为100、1000、100000、100000和3000000级。根据中国标准GB-50073,符合国际标准ISO-14644,有1-9级,原10-9级。ISO-14644中0、1000、10000和100000级分别替换为5、6、7和8级。该类食品净化车间洁净度等级为1-8级,其中1-5级,气流为单向或混合流,风速为0.2-0.45m/s;6级为非单向流,换气次数为50-60次/h;7级为非单向流,15次/h。-25次/h;8-9级流型为非单向流,10-15次/h。


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