豪俊食品车间净化在食品安全生产中对防止细菌污染具有重要作用。食品细菌污染的预防是食品安全体系中的一个环节，其重点是如何有效避免细菌在生产加工过程中对食品的无意污染，预测无意污染，并采取相应措施防止细菌污染。食品净化车间可以保证食品不受细菌污染或交叉感染，保证食品的质量、安全和健康，有效延长食品的保质期，降低保质期内发霉的可能性。

      为顺应时代发展趋势，不断加强食品安全科技建设，通过GMP无尘车间认证，各食品生产企业将建设食品净化车间，达到食品级无尘无污染标准。食品生产企业希望通过食品净化车间的建设，进一步提高产品质量，为食品安全做出贡献。为了保证食品的安全和健康，必须在食品生产过程中实行严格的八道关控制，食品净化车间的建设是生产过程中必不可少的环节。

       有了食品净化车间，还必须做到以下几点：一是控制生产人员的标准化操作；二是控制外部环境污染（建立相对清洁的操作空间）；三是从采购源头上杜绝问题产品的原材料。

1、食品净化车间面积应适合生产，布局合理，排水通畅；

2、净化车间地面采用防滑、坚固、不透水、耐腐蚀材料，地面平整、无水、清洁；

3、食品净化车间的出口及与外界连接的排水通风处均设有防鼠、防蝇、防虫设施。

4、车间的墙壁、天花板和门窗应采用无毒、浅色、防水、防霉、不脱落、易清洁的材料。墙角、地角、顶角应有弧度（曲率半径不小于3cm）。

5、食品净化车间的操作平台、输送带、运输车辆、工器具等采用无毒、耐腐蚀、无锈蚀、易清洗消毒、固体材料。

6、应在适当的地方提供足够数量的洗手、消毒和手干燥设备或用品，水龙头应为非手动开关。根据产品加工的需要，车间入口处应有鞋、靴、轮的消毒设施。应该有一个更衣室与车间相连。根据产品加工的需要，还应设置与车间相连接的卫生间和淋浴间。

无尘净化车间在食品工业中占有重要地位，生产环境对产品质量有着巨大的影响。为了提高产品质量，创造经济效益，必须建立相对独立的食品净化车间，控制产品生产空间的污染。食品保护计划可以帮助企业大限度地减少细菌污染，为员工创造安全的工作环境，为客户提供有质量保证的产品，使企业在食品安全上零缺陷，保证企业的利润。