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食品生产洁净车间有哪些具体要求
编辑:江苏豪俊净化工程有限公司   时间:2020-01-10

食品生产洁净车间有那些具体要求

1.工厂环境

工厂里没有垃圾,没有繁殖苍蝇和隐藏啮齿动物的地方。道路,停车场和其他辅助设施不会污染食品加工区域;污水处理厂内外排水不会对食品加工区造成污染。

2.工厂建筑和结构

适合生产要求的厂区;应在车间内设置有效隔离,以防止生物,化学和物理因素的交叉污染。地板,墙壁,照明和排烟应符合健康和安全的要求。食品厂车间净化要求生产车间必须按照生产工艺和卫生,质量要求,划分的清洁水平,并应按照生产工艺和要求的健康水平进行合理布局,同一车间与相邻车辆进行生产作业不得相互干扰。它旨在大限度地减少食品,食品接触表面和食品包装的污染。

3.各种设施的卫生和控制

食品清洁车间加工区,工具和设备,供水管,洗手,厕所等卫生设施,垃圾处理等都要求清洁,无食物污染。

4.控制原辅材料的加工过程和储存

食品厂车间净化进出仓库的原辅材料,储存条件可能不会产生或造成其他食品污染,加工过程人员,设备,食品的环境污染应降至低水平


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